Bếp trên đỉnh đồi - Nét đẹp ẩm thực vùng Tây Bắc

Ngày nay, Ẩm thực không chỉ đơn thuần là hướng dẫn cách nấu ăn hay review các món ăn tại các hàng quán thông thường mà ngày nay, ẩm thực còn đi kèm những yếu tố văn hóa vùng miền, cảnh đẹp và không gian sống, đáp ứng cả phần nội dung lẫn chất lượng cho người xem. 

Xu hướng khi xem một Vlog ẩm thực, người xem ngoài việc theo dõi cách chế biến thì song song đó còn là yếu tố thư giãn, giải tỏa được căng thẳng, mang lại cảm giác thú vị, mới lạ từ không gian xung quanh người thực hiện, đặc biệt, ẩm thực đồng quê ngày nay được xem là một trong những loại hình ẩm thực thu hút sự quan tâm theo dõi của nhiều người.

Nếu ở Trung Quốc có Lý Tử Thất, người được mệnh danh là Tiên nữ đồng quê với những món ăn và bối cảnh từ miền nông thôn rừng núi với những gam màu và khung cảnh đẹp mê đắm lòng người, những chiếc Vlog mang hàm ý khai thác tối đa nét đẹp và văn hóa ẩm thực của đất nước Trung Quốc như một chiến lược quảng bá nhẹ nhàng, dễ chịu và đầy tinh tế, Lý Tử Thất được xem là một trong những người tiên phong, mở đầu vô cùng thành công cho loại hình Vlog ẩm thực thư giãn hiệu quả bởi sự đầu tư, khai thác cảnh quay thiên nhiên thanh bình, đẹp mắt. Từ biểu tượng Lý Tử Thất, nhiều quốc gia Châu Á cũng đã chọn phong cách này để hướng đến, trong đó dĩ nhiên là có cả những Youtuber Việt Nam bởi Việt Nam cũng là một trong những quốc gia có nguồn tài nguyên thiên nhiên vô cùng đẹp đẽ và trù phú.

Ba năm trở lại đây, Việt Nam cũng có không ít người làm Vlog đi theo phong cách ẩm thực đồng quê này, nổi tiếng trong số đó là Vlogger Phạm Thị Thanh Loan, cô sinh năm 1991 tại Đaklak, xuất thân từ một designer nhưng Thanh Loan từ bỏ công việc thiết kế để đến Tây Bắc, Sapa với nghệ danh Tâm An và vẽ nên những thước phim đẹp đẽ của vùng sơn cước với những món ăn dân dã. Với những góc quay đầu tư chỉn chu, khai thác tối đa vẻ đẹp của Sapa mờ ảo trong những mùa tuyết rơi, nơi hội tụ cả bốn mùa trong một ngày càng làm cho những chiếc Video clip trở nên thu hút không thể phủ nhận.

Ngoài việc kết hợp giữa nấu ăn, Tâm An còn dẫn dắt người xem đến với những chuyến vào rừng lấy củi, chặt tre, ra vườn thu hái trái cây, rau dại, các công đoạn chế biến thức ăn giữa không gian mênh mông xanh ngát, những mảng mây trôi chậm trên nền trời, những đồng ruộng bậc thang hoặc gian bếp cũ kỹ từ những viên gạch ống, là cánh cửa sổ ngó ra lưng chừng đồi với chiếc guitar và tiếng hát du dương trầm lắng…

Tất cả những hình ảnh, âm thanh đó đã tạo nên một Bếp trên đỉnh đồi thu hút và chất lượng, trở thành một trong những Kênh ẩm thực đồng quê hay nhất trong số những kênh Youtube hiện nay. Mặc dù vấp phải những ý kiến trái chiều trong quá trình thực hiện và xây dựng nội dung hình ảnh, Tâm An bị đem ra so sánh như một phiên bản vay mượn ý tưởng từ tiên nữ đồng quê Lý Tử Thất, tuy nhiên, với sự đầu tư và tâm huyết của bản thân cùng ekip đã mang đến những khung cảnh đẹp lay động lòng người thì Bếp trên đỉnh đồi cũng xứng đáng được đón nhận bởi nó đã khắc họa phong phú cuộc sống và văn hóa ẩm thực đặc trưng miền Tây Bắc. Nghệ thuật ngoài sáng tạo cái mới còn là sự tiếp nối và tái hiện lại những cái hay từ người khác theo phong cách của mình, vì vậy Bếp trên đỉnh đồi đã góp phần không nhỏ trong việc quảng bá nét đẹp hùng vĩ, trù phú và thơ mộng của Việt Nam đến với nhiều du khách và người xem trên thế giới.

Phương Trâm